Chrupiąca sałatka brokułowa z szynką

Ostatnio bardzo posmakowała mi sałatka brokułowa z czerwoną fasolą, ale zachciało mi się jakiejś odmiany. I wyszło pycha! 😁 Składniki dostępne w każdej lodówce, macie na pewno pod ręką. Brokuł, szynka, ser, szczypiorek i ten extra dodatek chrupiącego prażonego słonecznika… No razem smakuje świetnie! CHRUPIĄCA SAŁATKA BROKUŁOWA Z SZYNKĄ ❤️

Czego potrzebujemy? (ok 4 porcje)

-1 brokuł

-150 g szynki konserwowej w plastrach

-100 g sera żółtego w plastrach

-100 g słonecznika

-pęczek szczypiorku

-4 jajka

-2-3 łyżki majonezu +2 łyżki jogurtu naturalnego

-sól, pieprz

Robimy!

Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy al dente w osolonej wodzie (ok 3 minuty). Słonecznik prażymy na suchej patelni, studzimy.

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę. Szynkę i ser kroimy w paski o dl. ok 2 cm. Szczypiorek siekamy.

Wszystkie składniki wkładamy do sporej miski. Dodajemy sól, pieprz oraz mieszankę majonezu z jogurtem (w lżejszej wersji można użyć samego jogurtu). Dokładnie mieszamy.